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黑糖優格饅頭，蒸好後好Q好軟。
加入小朋友最喜歡的葡萄乾，
當早餐或點心，真不錯！
芳蓉部落格教學》》
食譜連結～
氣炸鍋簡易料理食譜》》
國際牌水波爐料理食譜參考》》
材料：
中筋麵粉300克
自製優格100克
鮮奶101克
植物油10克
酵母4克
黑糖30克
塩少許
葡萄乾適量
器具：
國際牌麵包機105T
蒸籠1個
作法：
＜直接法＞鮮奶先放，再加入中筋麵粉
再放入植物油，黑糖，奶油和塩少許
把內鍋放入麵包機中
酵母放入酵母盒中
麵包機105T，行程選擇14
開始行程後約25分鐘按取消
此時麵包機，螢幕顯示發酵
直接按取消，取出整型
取出麵團，撒上手粉
三擀三折，擀成一大片
在擀平的麵皮上，放適量的葡萄乾
此時，蒸鍋可以先加熱至不燙手＜約40度＞
底部抹點水，慢慢往上捲緊
稍微搓長一點
頭尾去掉，切成約10等份
放入蒸籠中，以40度發酵約40分鐘
發酵後約1.5-2倍大
蓋上包布的蓋子小火蒸16分鐘後
打開蓋子約1公分，再蒸４分鐘熄火
熄火後，再悶五分鐘後，小心打開蓋子
蒸好的饅頭變光滑
取出放涼
完成好吃又好Q的黑糖葡萄乾優格饅頭
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