做優格時一定要加優格嗎，不是已經加牛奶了?－芳蓉優格GO！GO！

【問題】
我看其他作法，他悶都有再加一次優格！！
可是都有用牛奶做了！！
加優格幹麼？？
我悶家是用：牛奶，鍋子，
我媽是先用牛奶加熱，再把一種菌放進去，
然後就放在容器裡密封等它涼了８小時，
可是後來放到冰箱隔天還是水水的

【針對您的問題回答】
我看其他作法，他悶都有再加一次優格！！
可是都有用牛奶做了！！
加優格幹麼？？
==>加優格，是用來當菌種的，
因為優格是需要用菌種來發酵
若您沒有加菌種，或是所加的菌種量不夠多，都會是「水水的」
會有點像「溫牛奶」而已，而且易生雜菌喔～

我悶家是用：牛奶，鍋子，
＝＝＞現在市面上有專門製作優格的機器、物美價廉，
可以考慮買一台送媽媽啦～

我媽是先用牛奶加熱，再把一種菌放進去，然後就放在容器裡密封等它涼了８小時，可是後來放到冰箱隔天還是水水的
＝＝＞這不能算是「真的優格」喔，
若是菌種有真的發酵成功，做出來的外觀有像「豆花」一樣喔，
但是吃起來是「綿綿的感覺」。

【補充問題回答】
一般來說，優格製造機器是恆溫的，
菌種在此環境中會自然發酵，要製作失敗的的機率是很低的。
若不是，您則需要先瞭解一下關於您所製作優格的「菌種」特性為何？
檢示看看是不是「時間」或是「溫度」沒有控制好…