在台灣，
約定俗成地將固態的Yogurt稱為「優格」，液態的稱為「優酪乳」，
其實優格、酸乳、酸乳酪、優酪乳等指的大多是Yogurt。
成大醫院營養部主任彭巧珍說：
「因為菌種以及在牛奶裡被分解的蛋白質程度不同，凝態和固態都有，
市面上的產品多半會加入一些凝稠劑，讓商品更討好。」
資料來源：康健雜誌
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- Jun 10 Sat 2006 08:54
優格、酸乳、酸乳酪、優酪乳有何不同？
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