芳蓉優格GO！GO！

【問題】不知道為什麼，我最近做的優格都失敗，之前都ok，這3次裡,我第一次用保久乳.再來的2次就用鮮奶。
時間就像之前一樣8-10小時，沒想到做出來很稀一點也不像剛開始那樣.等我再放幾小時,就壞了.

大概會是什麼原因呢？？
有沒可能是菌種發酵？我去年11月買回來後就放在櫃子裡。
我沒有放冰箱,有可能這樣發酵嗎？？如果我現在拿去冰，還有用嗎？
我住在國外，這裡的鮮奶有時保鮮不是很好，我可以用保久乳或奶粉代替嗎?可以的話,怎麼做?
麻煩妳了! 我家大兒子每天吵著要喝,沒辦法只好買市售現成的。

您好：
不好意思…如果是製作優格的專用菌種應該是要放冰箱喔…
以普羅的來說，放冷藏可１年，冷凍可２年，
但以台灣的氣候來說，放在室溫下約只有１５天左右。

您現在再拿去冰已經來不及了…
看您這幾次做失敗的敘述來看…
菌種的活性應該已經是沒有了…無法再發酵成為優格了。

當地可以買到菌種嗎？您要不要重新買過呢？？
看您所在的地區…如果氣氛較不隱定，建議還是選中高溫菌喔…

有問題歡迎隨時發問啦…
願　　平安喜樂